Що таке ПАР?

ПАРє сполуками, які можуть значно зменшити поверхневий натяг або міжфазний натяг між двома рідинами, між рідиною та газом та між рідиною та твердим. Молекулярна структура ПАР є амфіфільною: один кінець - гідрофільна група, а інший кінець - гідрофобна група; Гідрофільна група часто - це полярна група, така як карбонова кислота, сульфонова кислота, сірчана кислота, аміно або амінова група та її сіль, гідроксил, амід, ефірна зв'язок тощо, також можуть використовуватися як полярні гідрофільні групи; Хоча гідрофобна група часто є неполярним вуглеводневим ланцюгом, наприклад, вуглеводнева ланцюг з більш ніж 8 атомами вуглецю. Поверхнево -активні речовини поділяються на іонні поверхнево -активні речовини (включаючи катіонні поверхнево -активні речовини, аніонні поверхнево -активні речовини, амфотеричні поверхнево -активні речовини), неіонні поверхнево -активні речовини, сполучні поверхнево -активні речовини, інші поверхнево -активні речовини тощо.

Хімічна структура

Молекули поверхнево -активної речовини мають унікальну амфіфільність: один кінець -це гідрофільна полярна група, яка називається гідрофільною групою, також відомою як олеофобна група або олеофобна група, наприклад -о, -cooh, -so3h, -nh2. Оскільки цей тип групи є коротким в довжину, її іноді образно називають гідрофільною головкою. Інший кінець- це неполярна група, яка є ліпофільною, також відомою як гідрофобна група або водна релігентна група, така як R- (алкіл) та ар- (арил). Оскільки цей тип групи короткий, його іноді образно називають гідрофобним хвостом. Два типи молекулярних груп з абсолютно протилежними структурами та властивостями розташовані на обох кінцях однієї молекули і з'єднані хімічними зв’язками, утворюючи асиметричну, полярну структуру, тим самим надаючи цьому типу спеціальної молекули характеристики як гідрофільної, так і ліпофільної, але не загальної гідрофільної або ліпофільної. Ця унікальна структураПАРЗазвичай називають "амфіфільною структурою", і тому молекули поверхнево -активної речовини часто називають "амфіфільними молекулами".